Torta de Liquidificador

 

Essa torta é muito muito fácil. Não tem erro além de ser ótima para usar aqueles restinhos de legumes que ficam na geladeira. Minha mãe sempre faz para o lanche e todo mundo que experimenta adora.
Para o recheio voce pode colocar tudo o que quiser. Mas o básico é o queijo, o palmito e o milho. O palmito deixa a massa mais fofinha. Mas para quem não gostar, ou não tiver em casa não tem problema nenhum fazer sem algum deles. Pode usar frango desfiado, atum, ervilha...enfim, pode tudo!

Vou passar 2 opções de recheio, primeiro os ingredientes que minha mãe sempre usa na torta dela e depois os que eu usei na torta das fotos.


Espero que gostem.


Ingredientes para a massa:

3 ovos
1 xícara de óleo (dependendo da quantidade de queijo, pode usar menos óleo)
3 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
Pitada de sal a gosto

Ingredientes para o recheio (torta da minha mãe):

200g de queijo mussarela
200g de presunto
4 tomates sem semente
1 cebola média
1 lata de milho
1 vidro de palmito

Ingredientes para o recheio das fotos:

3 cenouras pequenas raladas
1 cebola grande picada
4 colheres de chá de cebolinha-verde picada
1 lata de milho
1 vidro de palmito
200g de queijo (parmesão, mussarela e feta)
2 tomates pequenos, sem semente, picados
Pitada de sal e pimenta.

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e misture no recheio. Fica parecendo uma maionese de batata um pouco mais liquida. Coloque numa travessa untada.

Leve ao forno médio por 40 minutos. Voce pode testa com um palito no centro para ver se está assado.

Bom apetite!!

Linguado com Legumes

Adorei essa receita. Tirei de um livro que minha mãe me deu há muito tempo, só com receitas saudáveis.
A receita original é com linguado, mas como o linguado não estava muito bonito no dia, acabei fazendo com bacalhau fresco. Ficou muito suave como se fosse linguado. Você pode usar outro tipo de peixe, contanto que seja peixe branco e o filé não seja muito grosso, porque é pouco tempo no forno.
A receita serve 4 pessoas.


Espero que gostem!



Ingredientes:

30g de manteiga
2 colheres de chá bem cheias de cebolinha-verde fresca, cortada em pedacinhos
1 colher de chá de suco de limão
1/2 colher rasa de páprica
1 pimentão vermelho pequeno, sem sementes e cortado em rodelas finas
125g de arpargos verdes finos cordados em diagonal
1 abobrinha pequena cortada em rodelas finas em diagonal
4 filés de linguado, cada um com 150 g, sem pele
4 rodelas de limão finas



Amasse a manteiga com a cebolinha verde, o suco de limão e a páprica. Reserve.

Leve os legumes ao fogo com água suficiente apenas para cobri-los e deixe ferver 1 minuto (sal e pimenta a gosto). Escorra e reserve.

Corte 4 folhas de papel vegetal ou de alumínio para embrulhar os filés. Coloque um filé sobre cada folha, com o lado sem a pele voltado para baixo. Sal e pimenta a gosto. Espalhe então 1/4 do preparo da cebolinha-verde e 1/4 dos legumes sobre cada filé e em cima coloque uma rodela de limão. Embrulhe o peixe no papel, fechando bem as pontas.

Coloque os embrulhos num tabuleiro e leve ao forno aquecido durante 10 minutos.

Os embrulhos devem ser abertos na mesa em pratos individuais.

Bom apetite!

Chili com Carne

Demorei para gostar de chili, na verdade só passei a gostar depois que o fiz pela primeira vez e hoje em dia adoro! Vi essa receita no programa da Paula Deen,  foi feita pelo filho dela Jamie. Fiz algumas modificações mas o básico tirei da receita dele.
É muito fácil tornar essa receita vegetariana sem afetar o sabor. É só excluir a carne, simples assim...pois o que dá realmente o sabor desse chili são os temperos fortes como o cominho.
Eu normalmente coloco um pouco mais de tempero do que manda a receita, pois gosto do chili bem forte e temperado, mas fica muito a gosto de quem estiver cozinhando.

Espero que gostem.



Ingredientes para o chili:

1/2 quilo de carne moída magra (se gostar pode misturar linguiça moída)
1 cebola média picada
1 pimentão verde picado
1 pimenta pequena picada, qualquer uma. Para que não fique apimentado retire as sementes da pimenta. Nessa receita usei jalapeno, mas já experimentei com dedo de moça e fica muito bom.
4 xícaras de tomate sem pele e sem semente, picado.
2 xícaras de feijão preto já cozinho e escorrido, sem caldo
2 xícaras de feijão vermelho já cozinho e escorrido, sem caldo
1 xícara de água, ou conforme necessário para formar o caldo.
Cominho e pó de chili.
Sal e pimenta do reino a gosto.
Sour cream, cebolinha verde e tortilla chips para acompanhar.

Para quem não conseguir encontrar o pó de chili pronto aqui vão os ingredientes:

1 colher de chá de paprica
2 colheres de chá de cominho
1 colher de chá de pimenta de caiena em pó
1 colher de chá de orégano moído
2 colheres de chá de pó de alho

Comece refogando a carne moída. Reserve.
Na mesma panela refogue então a cebola, o pimentão e a pimenta, até ficarem macios. Adicone então os tomates o feijão e a carne moída já refogada.

Em seguida adicione os temperos e misture tudo.

Deixe cozinhar em fogo baixo por pelo menos 1 hora e meia. A receita original pede para cozinhar por 3 horas, mas não acho que haja necessidade. Prove o sabor conforme for adicionando os temperos. Pode ser colocado mais ou menos, fica a gosto.
A princípio o molho ficará claro, só quase no final do cozimento ele engrossará e pegará a cor escura dos temperos, principalmente da paprica.

Bom apetite!